sáb., 31 de out.
|Chamada de vídeo
PENSAR O CAFÉ | 2020
Tá difícil entender seu café? Chama o Meireles! Vou te ajudar a PENSAR o café. Pensar a escolha dos grãos, as variáveis de uma extração, o método e o processo de extração, a xicara onde se bebe café. Pensar o que comer com cada café. Maiores informações chama no +55 12 997875640| @baristameireles.
Horário e local
31 de out. de 2020, 19:00
Chamada de vídeo
Sobre o evento
PENSAR O CAFÉ O curso possui 02 módulos.
- Básico e intermediário.
Conteúdo do básico:
✅História do café
✅Espécies e variedades
✅Pontuação e categoria
✅Tradicional X Especial
✅Conceitos básicos das variáveis de uma extração
✅Métodos de extração: panorama geral
✅Relação Tempo/Moagem
✅Extração aplicada a métodos de percolação
✅Extração aplicada a métodos de infusão e mistos
✅Correção de equilíbrio
✅Noções básicas de percepção sensorial
✅Noções básicas de harmonização
Conteúdo do intermediário:
✅Indentificação de notas sensoriais
✅Diferentes águas (TESTES)
✅Diferentes xícaras (TESTES)
✅Cálculo de proporção - café/água (DILUIÇÃO)
✅Entendendo a roda de aromas e sabores
✅ Harmonização (testes)
Ambos têm a duração de 3 horas. Sendo que cada aula terá 1h30m.
Serão 4 dias de aula.
De terça a sexta via chamada de vídeo no horário previamente combinado.
O valor do curso é de R$160,00.
Podendo optar apenas pelo básico ou pelo intermediário que custam R$ 90, 00 separados.
Logo, o curso completo já está com um desconto de R$20,00.
Caso duas pessoas queiram dividir um horário, o valor do curso será de R$240,00 (R$120,00/pessoa).
Para maiores informações chama no @baristameireles
